quarta-feira, 28 de março de 2012

Como dar mais cor e nitidez nas fotos. Dicas de photoshop....

Muitos me pedem mais dicas de photoshop, então vamos facilitar ao máximo para que todos possam usufruir de fotos com mais qualidade.
A dica de hoje é melhorar a nitidez e as cores da fotografia...De modo simples e fácil...
 Essa foto foi feita na praia do Araçagi em São Luis MA, num dia nublado e deixou a foto assim meio acinzentada e sem graça para um lugar normalmente tão ensolarada e colorido...
Para aumentar a nitidez, vá em inage, adjustments - levels e regule  da melhor forma as levels
depois para aumentar ainda mais a nitidez vá em filter - sharpen - smart sharpen 
Para tornar as cores mais vivas vá em image- adjustments- hue saturation - saturation
Uma dica simples com efeito surpreendente...Boa sorte e divirta-se!

Salmão grelhado...Simplesmente divino!!!!

Peixe grelhado já é bom...Mas este salmão é fantástico!!!!

Na  churrasqueira mantenha o carvão em brasa forte, o salmão grelha rápido
meia hora cravado e pronto.... Já pode ser servido!

 Ingredientes:
1 salmão 
sal
pimenta
Suco de 2 limões
salsa
cebolina
Adicione todos os temperos (capriche no suco do limão), menos a salsa e cebolina
Deite o salmão na grelha e forre a parte de cima com a salsa e cebolinha
Meia hora na grelha,
se desejar acrescente um pouco mais de suco de limão e azeite de oliva
Não é necessário virar para assar a parte de cima fica coberta com o tempero verde criando uma camada de proteção, tornando o salmão molhadinho por dentro e sequinho por fora, uma delícia!
Agora é só correr para o abraço....
Para acompanhar, milho verde e salada...Tudo muito light e delicioso!!!!
Essa receita foi  criação do meu cunhado Ernane...
Ninguém, assa um salmão tão perfeito como ele!!!

segunda-feira, 5 de março de 2012

Doce de uva colonial, delícia!

Na região do vale  dos Sinos (RS / Brasil) de colonização alemã,  a culinária herdou aromas e paladares inconfundíveis, a proximidade com a região da serra  caracterizada pela imigração italiana mesclou e tornou nossos pratos ainda mais saborosos...Minha mãe quando  fazia esta receita  o perfume se espalhava por toda casa ...Hoje  o aroma de infância se espalhou na minha..



DOCE DE UVA COM PEDAÇOS DE UVA

Ingredientes
1 kg de uva preta (só da certo com a uva preta)
1 xic de açúcar (ou adoçante)
2 colheres (rasa) de maizena (amido de milho)
1 1/2 xícara de àgua

Modo de fazer
Lave cuidadosamente as uvas, em uma panela
coloque o miolo e em outra as cascas

Leve ao fogo a panela com o miolo da uva até ferver
 Deixe até perceber que as sementes se soltam com facilidade.
Em seguida peneire (as semente se soltarão)
Adicione os miolos sem sementes na panela com as cascas da uva.
 Leve ao fogo adicionando 1 1/2  xícara de água).

Deixe ferver até  desmanchar um pouco as cascas (eu gosto delas ainda com pedaços e não muito desmanchada). acrescente o amido de milho (Maizena) e o  açúcar 
(se quiser pode fazer com adoçante, neste caso adicione o adoçante somente
 quando o doce estiver pronto e levemente morno). 
Assim que a consistência engrossar retire do gogo
 (ao esfriar vai endurecer mais por isso deixe molinho).

Depois de frio leve a geladeira e sirva bem gelado, 
Aqui o costume é servir com creme feito de leite,
 (leite, maizena, açúcar, açúcar de baunilha e creme de leite se quiser pode adicionar 1/2 lata de leite condensado - neste caso dispense o açúcar).
 Leve ao fogo mexenndo sempre até engrossar.
Sirva gelado, não deixe engrossar muito pois ao esfriar vai endurecer um pouco.

Sirva em taças, esse  doce é parecido com o sagu de suco de uva,
 mas ao meu ver os pedaços de uva e o sabor o colocam indiscutivelmente em primeiro lugar...
Sua casa vai ficar perfumada, e todos ficarão enlouquecidos 
esperando a sobremesa esfriar para saborear esta delícia!!!